隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，很多的餐飲店出現(xiàn)在市場(chǎng)上，人們的口舌之欲地得到了大的滿足。但是，在享受美食的時(shí)候，油煙問題也成了環(huán)境污染的重大問題。并且由于檢測(cè)手段的限制，很多餐飲店的油煙沒辦法檢測(cè)的準(zhǔn)確，給餐飲店有機(jī)可乘，油煙問題更加難以解決?，F(xiàn)在有了餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀的使用，很多地區(qū)都在紛紛執(zhí)行安裝，結(jié)合相關(guān)規(guī)定的頒布實(shí)施，油煙問題有望得到解決。
 

　　食材在烹制的全過程中，除開香氣的釋放以外，在所難免有廚房油煙的排污!千萬別小瞧這廚房油煙，假如排污不合格的話，將會(huì)對(duì)空氣造成環(huán)境污染。廚房油煙細(xì)顆粒物關(guān)鍵來自烹制全過程中植物油脂的蒸發(fā)凝固及其植物油脂食物的溶解、裂化等，通稱廚房油煙;氣體化學(xué)物質(zhì)關(guān)鍵指有機(jī)廢氣。開展廚房油煙空氣污染物排污控制時(shí)關(guān)鍵對(duì)于的就是這兩大類空氣污染物。

　　而且在2018年《河南省餐營(yíng)業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)飲食業(yè)服務(wù)項(xiàng)目企業(yè)的廚房油煙空氣污染物排污操縱、檢驗(yàn)規(guī)定及其執(zhí)行和監(jiān)管均做出了明文規(guī)定，在其中加嚴(yán)了廚房油煙濃度值、廚房油煙除去效率的限定，提升了非甲烷總烴操縱系數(shù)。有關(guān)對(duì)餐飲業(yè)廚房油煙有機(jī)廢氣檢驗(yàn)，都應(yīng)當(dāng)依照城市地的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)目前檢驗(yàn)方式規(guī)范，對(duì)廚房油煙濃度值、細(xì)顆粒物、非甲烷總烴制訂技術(shù)專業(yè)檢驗(yàn)計(jì)劃方案。

　　想要妥善地處理油煙問題，油煙監(jiān)測(cè)是必須的手段，只有真真實(shí)實(shí)的油煙超標(biāo)的數(shù)據(jù)擺在餐飲店老板的面前，才能對(duì)油煙超標(biāo)的餐飲店老板進(jìn)行懲處，而餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀正是油煙監(jiān)測(cè)的得力幫手，有了油煙檢測(cè)的數(shù)據(jù)憑證，環(huán)保部門對(duì)餐飲店的管理將會(huì)更加的有底氣，餐飲店的老板也沒有機(jī)會(huì)在敷衍了事。